Sont t-il des lieux de la Belgique ou des pays-bas, où vous pouvez acheter le café vert de haricots pour les agricole raisons?

Je veux développer mon propre café de l'arbre de la graine dans ma maison en Belgique, mais je ne peux pas trouver de vie de grains de café.

Je suis allé à un café local d'entreprise(Miko Turnhout) pour demander imbrûlé graines (haricots verts). Ils m'ont dit que leur haricots verts sont déjà neutralisé(tué) afin de ne pas germer pendant le transport. J'ai regardé en ligne pour acheter des haricots verts, mais seulement je pouvais l'acheter en grande quantité (min. 1kg) et c'était très cher, car il a dû se déplacer de l'hémisphère sud.

Existe-il des endroits en Belgique, où vous pouvez acheter le café vert de haricots pour les agricole raisons? Ou il y a des sites où vous pouvez commander une petite quantité de café de haricots verts, sans l'expédition de l'autre côté du monde?

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Lily Turner 13 juin 2016 à 04:39:49
16 réponses

Je suis intéressé à l'impact environnemental de café et je suis donc à vous demander si un système d'étiquetage de l'impact environnemental de café. Donc pas tant de marques, comme Fairtrade, mais plutôt s'il est possible pour le consommateur d'obtenir des informations sur la façon durable la plantation des produits à base de café (haricots, des motifs ou en poudre) est, et si il y a une échelle pour mesurer?

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Huff Young 03 февр. '09 в 4:24

Si ce que vous voyez est de moisissures ou d'algues que vous voudrez peut-être ajouter quelques cuillères à soupe de sel de la lèchefrite.

Je devine que votre vase est probablement un champignon d'une certaine sorte, plutôt que d'une algue. Il a trouvé une assez belle à la vie autonome pour les champignons. Beaucoup d'eau chaude et à la décomposition de café, avec très peu de lumière.

Le sel dans la plupart des cas, d'éviter la croissance des champignons, cela peut sembler étrange, mais il va déshydrater les cellules, même quand ils sont immergés dans l'eau, une sorte de "de l'eau, de l'eau partout, mais pas une goutte à boire".

Si vous préférez obtenir de haute technologie avec elle, vous pouvez essayer un UV de la lumière, semblable à celles utilisées dans les systèmes de climatisation. La dure rayons UV va tuer la plupart des moules et de les empêcher de colonisation.

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Jammi 19 sept. 2013 à 12:38:33

Pourquoi voulez-vous produire crema? Crema goûts calme terrible si vous avez déjà séparés à partir d'un espresso et consommé.

Avec cela dit je ne crois pas que vous ne pourrait jamais produire de la vraie crema avec un Moka pot parce que vous ne peut tout simplement pas construire assez de pression pour émulsionner les huiles insolubles dans le café.

Espérons que cette aide!

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valentinparasca2 15 déc. 2018 à 16:58:51

Est-il un préavis de différence entre les grains de café broyeur automatique de broyage ou d'une meuleuse d'angle comme une manivelle?

Je vois beaucoup de gens à jurer sur leur meuleuse d'angle (moi aussi) mais je suis curieux de savoir si il peut y avoir une certaine différence. Dans de nombreux cafés il y a un automatique de la meule qui met un kilogramme de café par le biais de quelques secondes.

J'ai la température à l'esprit. Peut-être ce changement, le goût du café?

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Ineska Belih 2 juin 2016 à 10:18:22

Il est relativement difficile de définir la qualité différences sans savoir comment vous êtes à la mouture.

Le broyage peut être les plus influents de l'aspect dans votre cas. Si vous êtes de broyage avec une simple lame de broyeur, vos motifs sont très contradictoires. Quelle que soit votre méthode d'infusion, votre résultat sera tout à fait différente de celle des résultats d'une meuleuse avec une meilleure cohérence. La raison a à voir avec le montant de l'extraction qui se passe sur [time] en rapport avec le café de la surface. Si les motifs sont grandes, la surface est de moins en moins, de sorte que le total de l'extraction par [le temps] est de moins en moins. Si les motifs sont très beaux, l'aire de surface est plus grande, de sorte que le total de l'extraction par [le temps] devient plus grande. Lors de vos motifs sont compatibles, vous pouvez préparer du café avec plus de précision. Cependant, si certains de vos motifs sont énormes, d'autres à moyen et à d'autres bien, alors vous avez très peu de contrôle sur l'exactitude, et vous avez à choisir entre le sous-extraction pour aqueuse résultats avec moins de matières indésirables, ou de la sur-extraction pour encore plus de résultats avec plus indésirables.

Si vous utilisez une lame de moulin, je vous recommandons de sur-de broyage pour des résultats plus cohérents. Puis il suffit de raccourcir votre temps d'infusion afin de ne pas trop extraire.

Dans le cas où vous utilisez un bon moulin, alors comment fin/grossier, vous êtes le broyage du café est probablement le deuxième plus influents aspect. Si vos motifs sont beaux, puis de plus en plus les motifs sont susceptibles de passer à travers le piston, et vous aurez également à mettre plus de force sur le piston, éventuellement pousser encore plus dans l'enceinte. Le plus de raisons de passer par allonger l'extraction totale, même après que vous versez. Pour être honnête, cela fait une petite différence que la plupart des gens ne peuvent pas le détecter, et ceux qui ne le font pas souvent de soins. Donc, relativement parlant, dans ce cas, le " pour-over peut être considérée comme la meilleure option. Toutefois, si vous êtes le broyeur peut produire uniformément grossier terrain, avec peu ou pas de poudre, puis la presse française est également une bonne méthode.

Enfin, il existe une différence notable dans la saveur entre les deux. Il est dit que le café est franco-appuyez sur "sabots" de vos papilles. Et la plupart des gens peuvent goûter à la nettoyant/diluant, de la qualité du café, qui a été filtré à travers du papier. Mais à la fin de la journée, c'est la préférence. J'ai un café snob ami qui ne boit que de la presse française, et un autre qui ne boit que de verser plus de. Je les aime tous les deux.

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LoveIsLove 1 janv. 2019 à 12:02:06

J'ai besoin de plus de mousse sur le dessus de mon expresso. Quels sont les principaux facteurs à l'origine de la production de crema quand un espresso?

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Irene Gibson 26 oct. 2014 à 11:37:49

Je suis sensible à tannique, mais un grand fan de café donc j'essaye de trouver une variété qui produit le moins de tanin dans ma dose régulière. Je pense que je devrais aller avec espresso comme il a le plus faible temps d'extraction, et un peu de rôti comme le volluto capsules nespresso. Est-ce que semblent-ils raisonnables? D'autres idées? J'aimerais prendre une décision éclairée. Merci!

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Mamun Mondal 6 mai 2017 à 07:58:57

Fraîchement torréfié haricots produire plus de crema, quelle que soit la variété.

Beaucoup de café fournisseurs d'ajouter robusta de leur mélange, car il ajoute plus de crema, mais ils le font parce qu'ils vendent les haricots qui ont été grillées par mois (pas frais). Vide d'étanchéité ne peut pas arrêter les grains torréfiés, de dégradant. Robusta est moins cher et plus mauvais goût que de grains de café arabica.

Si vos grains de café arabica sont frais (moins de 3-4 semaines après la torréfaction) vous aurez beaucoup de crema.

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MoLLIa 11 juil. 2011 à 09:50:20

Je possède cette machine et ont, depuis, s'est déplacé sur de lui pour les raisons exactes que vous avez déclaré.

Il est possible de créer micromousse qui est assez bon pour faire clairement définis latte art sur la Delonghi Dedica mais il faut de la pratique (comme l'aurait fait la même sur tout type de machine). Vous avez fait la bonne chose en retrait de la douille en métal, mais le principal problème est que la force de la vapeur est relativement faible et donc il est plus difficile de créer le vortex nécessaire pour bien incorporer le aérée lait. Se concentrer sur essayer de créer un vortex tourbillonnant/whirlpool type d'effet dans votre lait, c'est l'étape la plus importante pour assurer vous vous retrouvez avec le lait soyeux.

  1. Aérer le lait en gardant l'extrémité de la buse de vapeur à proximité de la surface du lait. Vous devriez entendre cracher des bruits. Cela permettra d'introduire de l'air dans le lait.
  2. Une fois que vous avez assez aéré, tremper la pointe de la buse de vapeur au-dessous de la surface et tenter de former un vortex/bain à remous.
  3. Tourner le lait comme dans l'étape 2 jusqu'à ce que le lait est à la bonne température.

Pour une bonne latte lait, vous ne devraient pas trop s'aérer. Un bon point de départ est tout simplement élever la hauteur du lait dans votre pichet d'environ un centimètre. Encore une fois, cependant, il faudra de la pratique, et même alors, il ne peut pas être parfait en raison de l'absence de la cuisson à la vapeur de la puissance de cette machine.

La Delonghi Dedica utilise également un porte-filtre pressurisé panier qui signifie que la crema vous trouvez dans votre tasse est un résultat de l'artificiel pressions produites à l'intérieur de la nacelle (similaire à la façon dont des machines à café rendre leur "crema'). Vous pouvez essayer de créer plus sombre crema en faisant de la pression panier pas le facteur limitant de l'extraction par broyage plus fin (mais pas si beau que d'étouffer la machine).

Température-sage, vous voulez vous assurer que votre porte-filtre est chauffée par le vide coups de feu à travers elle, il va refroidir le coup, comme il se déplace à travers le porte-filtre. La vapeur n'est pas aussi chaud que les machines commerciales qu'ils ont consacré des chaudières pour la cuisson à la vapeur plutôt qu'à l'échange entre les fonctions dans un délai de quelques secondes comme si le Delonghi.

En conclusion, si vous aimez votre café la façon dont vous faites cela, coller avec la Delonghi Dedica mais si vous avez mis beaucoup de valeur à la qualité de la crema et d'être en mesure de verser le latte art, alors vous pourriez vouloir envisager la mise à niveau ou d'investir plus de temps dans la pratique de lait cuits à la vapeur.

+501
Mudriy Ilya 28 sept. 2016 à 09:17:51

Je vais pas entrer dans une discussion politique, de la théorie ou similaire, mais je peux vous donner quelques faits historiques.

Il y a toujours eu des moments dans les quelques derniers siècles, lorsque le café est une denrée rare. Et il a toujours été cher à un certain degré, ce qui les rend "quelque chose pour les occasions spéciales" dans les régions les plus pauvres des sociétés Européennes.

Personnes ont utilisé et utilisent encore divers "substituts" de céréales (orge, épeautre, riz), des racines (chiccory, pissenlit), les fruits (glands, des dates), généralement torréfié, moulu et préparé, comme les grains de café, résultant en un peu amère, sombre verre ressemblant plus ou moins à du vrai café. (Pour une liste plus complète, voir le lien ci-dessus.)

Au lieu de remplacer le café, ils peuvent également être mélangé avec du café, du "stretching" le rendement des grains de café.

Si vous voulez vérifier votre café pour les "fillers", acheter des grains entiers - aucun des succédanés de café look, même à distance, comme des grains de café.

+479
user64694 5 avr. 2018 à 00:18:07

Lorsque le café instantané est appelé dans un plat à four recette, pouvez régulière de café torréfié moulu être utilisé? Ce sera toujours la même quantité de travail?

+354
salimullin 18 nov. 2018 à 11:22:49

Dans le passé j'ai vu toute la saveur de grains de café à la vente. Ici est un exemple (même si c'était un étal de marché en bordure de route où je l'ai vu).

Avez-vous besoin pour brasser le café à une température inférieure, ou au contraire de le préparer différemment que vous le feriez avec sans saveur des haricots?

+298
Mark von Delft 21 nov. 2015 à 15:14:23

Il est absolument faux de penser qu'un Moka Pot peut faire un expresso comme le café. Les machines expresso utiliser jusqu'à 9 bars de pression pour pousser l'eau à travers les motifs. Le Moka Pot crée autour de 1,5 bar de pression (à titre de comparaison, la pression de l'eau de votre robinet se situe probablement entre 3 et 6 bars). Il est tout simplement impossible d'obtenir quoi que ce soit à proximité d'un espresso (même s'il est souvent considéré comme le plus proche espresso alternative sans un coûteux machine soi-disant en raison de la quantité de résidus de café dans votre tasse, ce qui lui donne un peu similaire en bouche et sur le corps).

Vous pouvez essayer d'utiliser le café moulu finement, mais c'est la seule chose, et il ne veut toujours pas vous faire un expresso. Pour cela vous avez besoin d'investir dans une machine. Bon ceux qui commencent à 500$/€. Vous pouvez bien sûr acheter un pour 100$/€, mais ils ne sont pas en vaut la peine à mon avis. Bourrage et d'autres réglages ne sont pas recommandées en raison du risque d'empêcher l'eau de passer à travers les motifs, la construction de pression jusqu'à ce qu'elle est explosive libéré. Si vous avez de la chance par la soupape de pression, mais j'ai vu un Bialetti littéralement "éruption", la pulvérisation de café à travers l'ensemble de la cuisine et de plusieurs mètres de haut au plafond (un peu plus de 3m pour être précis, parce que c'est la hauteur du plafond, où le café éruption est venu à un puissant arrêt).

+266
yorik174 24 oct. 2012 à 13:10:52

Vous pouvez utiliser à peu près tous les types d'eau potable mastic que vous pouvez utiliser dans les installations de la maison. Vous DIY/ Devoirs–marché (je ne sais pas le mot en anglais), normalement ce genre de chose. Assurez-vous qu'il répond à trois exigences:

  1. Pour l'eau potable
  2. Peut être utilisé avec d'ébullition de l'eau chaude
  3. Ne pas durcir au fil du temps

Il n'y a pas de choix numéro un. J'ai personnellement utilisé en plastique–fermit (qui est utilisé pour le chapeau de l'eau des bassins hydrographiques) avec succès. Je n'ai même pas besoin d'outils pour verrouiller les threads sont juste serré la main et il s'ouvre facilement à nouveau.

Habituellement, les fabricants utilisent quelque chose que je recommanderais à éviter comme le diable l'eau:/ Téflon. Cela verrouille les choses vers le bas pour toujours. Un bobinage trop et vous allez casser votre fil lorsque vous essayez de l'ouvrir.


Edit: Comme la graisse, je peux vous recommandons d'utiliser de la silicone. La chose que j'ai utilisé sur ma machine actuelle est par fermit de nouveau. S'il ne reçoit pas en contact avec de l'eau, je recommande l'utilisation de pâte de cuivre (par exemple, par Liqui Moly), qui peut être utilisé jusqu'à 1.4 k°C. Vous aurez besoin de la graisse uniquement pour la buse de vapeur et d'eau sortie d'eau chaude. Si vous ne savez pas quoi acheter, recherche pour l' (allemand/ DE) Amaturenfett ou Hahnfett, qui est sans danger pour la chaude de l'eau potable et est utilisé pour les accessoires de salle de bains et similaires.

+108
mk771298 15 mai 2012 à 16:35:36

Lors de moudre le café, la taille des particules de la poudre obtenue peut être décrit par une courbe en cloche, dont la largeur (et donc, de la poudre de cohérence) varie principalement de la torréfaction et la mouture de la méthode. Une meuleuse d'angle avec réglage de broyage taille de produire plus de consistance de la poudre, tandis que les rectifieuses électriques (en particulier le moins cher ménagers) allons vous fournir un large courbe avec moins de garantie de la cohérence.

Le rôti a cependant un beaucoup plus petit mot à dire dans la cohérence, mais de fèves grillées sombre peut avoir tendance à vous donner un peu plus de pourcentage de fine poudre, comme les haricots secs plus et deviennent plus fragiles.

Et je ne mentionne même pas comment le manuel de broyage peut devenir une partie de quelqu'un matin, séance d'entraînement de routine...

+84
MacOSXuser12 2 janv. 2014 à 01:21:22

Je suis tout à fait en sorte que l'air de préjugés de la qualité du café. Alors pourquoi certains les dosettes de café sont sous pression? Ne devraient-ils pas être dans le vide?

+35
Madolero 21 juin 2010 à 08:02:01

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