BTW, Chris, un supplément de réponse sur le processus serait trop grand. Il est intéressant que vous trouver la forme conique de la meuleuses d'apporter plus de cohérence à la substance. Je me demande si cela affecte globalement la qualité ou le goût... @ths Merci mais le point est que la cafetière entreprises utilisent une mesure d'environ 5 onces d'eau avant de le préparer alors que les grains de café les entreprises utilisent une mesure de 6 onces d'eau avant de le préparer. Cela signifie que je dois utiliser mes propres mesures (6 oz) de faire une bonne tasse de café et les mesures utilisées par la plupart des cafetières sont essentiellement inutiles. Avez-vous le même problème avec les pré-rôti haricots? Je présume qu'il n'est pas tout à café, moudre dans les embruns? L'eau aime à se fixer sur les surfaces (tension de surface, capillaires et les forces intermoléculaires), il peut y avoir de nombreuses raisons de supposer; une fois le chemin initial est établi le reste - malheureusement - suivre. Avoir un endroit propre, sec filtre est l'étape 1. Ce type de filtre est-il? Avez-vous peut-être une photo de l' (côté inférieur) du filtre?

D'accord avec ce que Stephie a écrit

j'ajouterais juste un couple d'autres choses que vous pouvez souhaiter explorer basée sur le lien post sur le gaz avec moka pots.

  • Il y a un débat dans le moka pot de la communauté sur l'opportunité de commencer avec de l'eau froide ou chaude. Je ne sais pas pourquoi certaines personnes aiment commencer avec de l'eau froide. Si vous commencez avec plus chaude (non bouillante) de l'eau, vous avez besoin de moins de temps pour obtenir le pot pour arriver jusqu'à la pression. C'est une bonne chose: moins de temps signifie que vous n'êtes pas chauffer les haricots trop long (certaines personnes peuvent dire hey ils ont déjà été grillées - quel est donc un peu plus de chaleur)

Si vous utilisez de l'eau bouillante - dans mon expérience, la chose est à la pression trop vite et trop fort et ne peut pas contrôler.

  • comme pour le moussage tous sur la place - qui peut être de la chaleur et de la vitesse de la création de la sauvage spew. Mais même sur le doux temps de grind taille peut avoir cet effet - mais pas seulement trop fine: pour aller un peu plus peut aussi avoir cet effet, pour une raison similaire - ici, le café sera plus haut dans l'entonnoir et obtenir pressé car les relations avec légèrement plus grosses particules - pensez à fermer le tronc d'un soin avec quelques grandes choses versets, le même nombre de petites choses.

  • comme pour le goût - le spew n'est pas nécessairement à cause d'un problème avec goût - grind taille est plus souvent le coupable là.
    une chose à vérifier: combien de temps votre infusion prendre? Une sorte de bonne heuristique est: le temps qu'il faut à votre pot d'obtenir jusqu'à pousser le café - combien de temps cela prend plus ou moins de finition?

trois coupe" - un petit pot - d'une manière générale une minute à une minute dix secondes dans la zone. Pour moi - n'importe quel type d'élément de chauffage (et j'utilise l'induction pour la plupart) - tuer la chaleur à propos de 30secs - en supposant que sa pousse-café. En attendant comment dur il va soit le déplacer à droite la teh brûleur ou de la quitter si elle a besoin de l'énergie de l'élément de refroidissement.

Et puis il suffit de cocher la saveur

si vous avez quelques choses de les tester une à une:

  • moudre la taille de la saveur
  • le temps de remplir
  • quand à tuer la chaleur pour obtenir le plus simple non crachant des flux, vous pouvez
  • moudre taille - trouver quelle est la taille qui fonctionne le mieux pour votre pot et voir si cela correspond à un maximum de saveur

Un autre petit conseil: base de refroidissement. si c'est fait avant la sortie du café aux couleurs d'or blanc (blonding) tu peux essayer de mettre le pot dans un bol avec un peu d'eau dans le bas - suffisant pour refroidir la base pour arrêter de cracher du café.

des outils formidables ces choses. meilleur m.c.

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